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2026 年文章归档
共匹配 8 篇文章 · 版块「霍州」，第 1 / 1 页。
2026本页 8 篇
一碗饸饹面的距离：从霍州到我这里，有多远
高铁三个半小时，地图上一千多公里，可在味觉里，霍州和我的距离只隔一碗饸饹面。写面、写年馍、写腊月的蒸笼，也写那些被一段生活影像突然拉回老家的傍晚。
霍州面食影像
从煤焦往外走：霍州的饭碗
霍州的饭碗多年拴在煤上：煤、洗选、焦化，霍州煤电是本地大企业，南同蒲铁路上的货车多半拉煤。矿区和家属院自成一片生活区。这几年都在说往煤焦之外找路子，哪条
产业城市霍州煤电
霍州古八景：旧志里的八处地名
旧志里记着霍州古八景，名目随版本有出入，老辈人也说不全，不逐一坐实。八景多半是文人挑出来配诗的，绕不开霍山、汾水和城里那几处；如今按图去寻，好几处早变了
旧志掌故霍州古八景
霍州话：留在平川边上的入声
霍州话划在晋语这一大片里，具体归哪一片说法不一，不硬归。最明显的是入声，字尾收得短促；爱带「圪」字头。往北到灵石、往南到洪洞，口音一截截变，孩子多半不这
方言风物霍州方言
汾河谷地的节气：霍州种什么
霍州属温带大陆性季风气候：春旱多风、雨集中在七八月、冬干冷。汾河两岸水浇地种冬小麦和玉米，坡地旱作，果木也有。农事跟着节气走，麦收那阵学校还放麦假。
气候农事汾河谷地
正月里的响与红：威风锣鼓和剪纸
霍州正月的热闹分两路：街上是晋南威风锣鼓，鼓、锣、钹、铙边走边打，各村都有队；窗上是剪纸，腊月糊新窗贴窗花，婚嫁贴喜花。一个用耳朵记，一个用眼睛记。
民俗年节威风锣鼓
霍州两样面：饸饹与碗托
霍州常吃的两样面，路子正相反：饸饹用床子把荞面或白面直接压进锅里，趁热浇臊子；碗托是荞面糊蒸在浅碗里，凝住扣出来切条，凉拌或炒。一个现压、一个提前做。
吃食面食霍州面食
霍州年馍：腊月里蒸一笸箩的年
霍州年馍是腊月里发面蒸出来的一笸箩：反复揉、大锅蒸，捏成枣、鱼、层层叠起和小动物的样子，晾透码进瓮里，正月随吃随热，走亲戚也带。费事，一年就这一回。
民俗吃食霍州年馍
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